ประวัติของมะม่วง
ประวัติความเป็นมาของมะม่วง
มะม่วง เป็นไม้ยืนต้นในตระกูล Mangifera ซึ่งเป็นผลไม้เมืองร้อนในวงศ์ Anacardiaceae ชื่อวิทยาศาสตร์: Mangifera indicaเป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศอินเดีย นับย้อนไปได้ถึง 25-30 ล้านปีก่อน มะม่วงมีความแตกต่างประมาณ 49 สายพันธุ์กระจายอยู่ตามประเทศในเขตร้อนตั้งแต่อินเดียไปจนถึงฟิลิปปินส์ จากนั้นจึงแพร่หลายไปทั่วโลก เป็นไม้พุ่มขนาดกลาง ใบโต ยาว ปลายแหลม ขอบใบเรียบ ใบอ่อนสีแดง ออกดอกเป็นช่อตามปลายกิ่ง ดอกขนาดเล็ก สีขาว ผลอ่อนสีเขียว ผลแก่สีเหลือง เมล็ดแบน เปลือกหุ้มเมล็ดแข็ง ผลมะม่วงนำมารับประทานได้ทั้งดิบและสุก มะม่วงดิบเปลือกสีเขียวเนื้อสีขาวส่วนใหญ่มีรสเปรี้ยว ยกเว้นบางพันธุ์ที่เรียกว่ามะม่วงมัน ส่วนผลสุกจะมีสีเหลืองทั้งเปลือกและเนื้อ รับประทานสด หรือ นำไปทำเป็นอาหารเช่น ข้าวเหนียวมะม่วง อีกทั้งมีการนำไปแปรรูป เช่น มะม่วงกวน มะม่วงมีพันธุ์มากมายหลากหลายสายพันธุ์ที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย เช่น เขียวเสวย แรด น้ำดอกไม้ โชคอนันต์ อกร่อง จินหวง อาร์ทูอีทู น้ำดอกไม้สีทอง มะม่วงหาชนก มะม่วงแก้ว
ในประเทศไทยมะม่วงสามารถปลูกได้ทุกภาค ปลูกปีเดียวก็สามารถให้ผลผลิตได้แล้ว และสามารถออกดอกติดผลได้ทุกปี มะม่วงเป็นผลไม้เศรษฐกิจ ประเทศไทยส่งออกมะม่วงเป็นอันดับ 3 รองจากฟิลิปปินส์ และเม็กซิโก เป็นผลไม้ประจำชาติของอินเดีย ปากีสถาน และฟิลิปปินส์ รวมทั้งบังกลาเทศ มะม่วงแบ่งตามความนิยมในการรับประทานเป็น 3 ประเภทคือ
มะม่วงรับประทานดิบได้แก่พันธุ์ที่มีรสหวานมันตอนแก่จัด เช่น เขียวเสวย แรด พิมเสนมัน ทองดำ เขียวไข่กา หรือมีรสมันตอนอ่อนไม่เปรี้ยว เช่น ฟ้าลั่น หนองแซง มะม่วงเหล่านี้เมื่อสุกแล้วจะหวานชืด ไม่อร่อย
มะม่วงรับประทานสุก เมื่อดิบมีรสเปรี้ยว ต้องบ่มให้สุกก่อนรับประทานเช่น อกร่อง นวลจันทร์ น้ำดอกไม้
มะม่วงนำมาแปรรูป แก่จัดมีรสมันอมเปรี้ยว เมื่อสุกหวานอมเปรี้ยวหรือหวานชืด จึงนิยมนำมาแปรรูปเป็นมะม่วงดอง มะม่วงกวนและอื่นๆ เช่น มะม่วงแก้ว พิมเสนเปรี้ยวและสามารถนำไปประกอบอาหาร เช่น ใส่ในน้ำพริก ยำ เป็นต้น
เกี่ยวกับผู้เขียน
1 ความคิดเห็น
จำหน่ายกิ่งพันธ์มะม่วงราคาถูก น้ำดอกไม้สีม่วง,สีทอง,งาช้างแดง,แดงจักรพรรดิ์,มะม่วงแอปเปิ้ล
ตอบลบมะม่วงแฟนซีมากกว่า5สายพันธุ์ใน1ต้น
สนใจโทร0814553737